冷卻物冷藏間設計一般原則
冷卻物冷藏間主要用作新鮮水果、蔬菜、蛋等鮮活食品的儲藏。由于這類食品的種類繁多，各自對溫度的要求也不一樣，即不同的果蔬要求不同的冷藏溫度，所以要盡量做到分庫冷藏。例如，南方產的柑橘和北方產的蘋果......
成都冷庫安裝工程之凍結間設計
為了長期儲存或長途運輸易腐食品，就應將腐食品進行凍結，使食品迅速降溫至冰點以下，將食品所含水分部分或全部轉換成。為滿足功能要求，凍結間的溫度一般控制在－23℃，肉類的凍結質量除本身在凍結前新鮮度......
成都冷庫安裝工程之果蔬冷卻間設計
一、設計原則 適合在這種庫內儲存的食品種類較多，各自對溫度和濕度的要求又不，且多數情況下，既作為冷卻間，同時又作為冷藏間。例如，鮮蛋要求的儲藏溫度0~2℃，相對濕度在80％~85％；蘋果......
冷庫安裝工程之肉類冷卻間設計
一、肉類冷卻間設計一般原則 肉類冷卻間主要用于、牛、羊等肉類胴體的冷卻加工，其目的是迅速排除肉體表面的水分及內部的熱量，降低肉體深層的溫度和酶的活性，延長肉的保鮮時間，并且有利于肉體......
冷庫冷卻間設計要求
冷卻間是對食品進行冷卻加工的房間，需經冷卻加工的食品有肉類、水果、蔬菜、蛋類等。其特點是食品熱負荷較大，既要迅速降，又不能降得過低，使食品產生冷害。 水產品是極易腐敗的食品，原料進......
成都冷庫安裝工程之壓縮機的布置
一、壓縮機布置原則 1、壓縮機的進氣、排氣閥門應位于或接近于主要操作通道，其手輪應位于便于操作和觀察的主要通道。 2、壓縮機進氣、排氣閥門設置高度應在12~1.5m之間，......
